名称

社団法人　調理技術技能センター

所在地

東京都中央区日本橋堀留町2-8-5　JACCビル5F
TEL.03-3667-1867　FAX.03-3667-1868 ＜地図＞

設立年月日

昭和５７年７月３１日

主務（所管）官庁

厚生労働省

役員数

理事　１８名
監事　　２名

社団法人調理技術技能センターは、「調理師法」並びに「職業能力開発促進法」の規定に基づき、厚生労働大臣の委託を受けて調理技術・技能の評価に関する業務（国家試験「調理技術審査・技能検定試験」）等を実施することを目的として設立された社団法人です。会員団体の協力のもと、調理技術・技能の普及と関連事業の実施に努めております。

現在、「調理師法」並びに「職業能力開発促進法」に基づく、専門調理師・調理技能士の認定・合格証書交付数は、設立以来、約32,900件となっております。また、専門調理師等が有する調理技術を活用し、地域の食育活動並びに料理教育や食文化の継承といった取り組みにおいて積極的に活動を行っております。
　なお、平成20年6月には調理師試験の指定試験機関に指定され、今後は各都道府県の委任を受けて、関係団体の協力のもとに全国的に調理師試験を実施することとなります。

今後とも調理技術審査・技能検定試験、調理師試験及び専門調理師の講習講座等の拡充を行い、専門調理師・調理技能士・調理師の技術向上に努めてまいりますので、各位のご理解とご支援をお願いする次第でございます。

社団法人調理技術技能センター
理事長　松　田　　　朗

	昭和57年 7月	(社)調理技術技能センター設立
	平成13年10月	厚生労働大臣より調理技術審査・技能検定試験の指定試験機関として指定
	平成20年 6月	厚生労働大臣より調理師試験の指定試験機関として指定
	平成20年 6月	東京都より調理師試験事務を委任
	平成22年 3月	青森県、茨城県、富山県より調理師試験事務を委任

（１）　調理技術審査・技能検定試験（調理技術技能評価試験）の実施
（２）　調理に係る技術考査に関する事業
（３）　調理師熟練者講習に関する事業
（４）　食育推進活動に関する事業　　
（５）　調理師試験の実施
（６）　その他当センターの目的を達成するのに必要な事業